ISCRIZIONI

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Isfoter-Confcommercio di Catania
via Mandrà, 8

Tel.: +39 095 731 0772

Email: info@isfoter.it

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Il nuovo Corso di Intaglio di Frutta e Verdura organizzato dalla Fipe Confcommercio Catania


 
Destinato a tutti i professionisti del settore alberghiero, ad operatori del settore della ristorazione o semplicemente agli appassionati delle decorazioni che amano curare, in un piatto, anche la parte estetica.

Il corso consentirà di apprendere l’arte della coreografia gastronomica ed i segreti per creare con vegetali e frutta, vere e proprie sculture per l’allestimento di tavole e buffet.

Durante le lezioni, saranno trattati gli aspetti storici e teorici della pratica dell’intaglio Thai e gli allievi metteranno in pratica le tecniche di base dell’intaglio su piccoli e grandi vegetali, imparando ad usare abilmente lo stiletto Thailandese esercitandosi nell’intaglio di frutta e vegetali.

Al corsista verrà consegnato: il manuale e la dispensa contenente le informazioni d’arricchimento delle lezioni.

Al termine verrà consegnato ai partecipanti un attestato di frequenza.