Il nuovo Corso di Intaglio di Frutta e Verdura organizzato dalla Fipe Confcommercio Catania
Destinato a tutti i professionisti del settore alberghiero, ad operatori del settore della ristorazione o semplicemente agli appassionati delle decorazioni che amano curare, in un piatto, anche la parte estetica.
Il corso consentirà di apprendere l’arte della coreografia gastronomica ed i segreti per creare con vegetali e frutta, vere e proprie sculture per l’allestimento di tavole e buffet.
Durante le lezioni, saranno trattati gli aspetti storici e teorici della pratica dell’intaglio Thai e gli allievi metteranno in pratica le tecniche di base dell’intaglio su piccoli e grandi vegetali, imparando ad usare abilmente lo stiletto Thailandese esercitandosi nell’intaglio di frutta e vegetali.
Al corsista verrà consegnato: il manuale e la dispensa contenente le informazioni d’arricchimento delle lezioni.
Al termine verrà consegnato ai partecipanti un attestato di frequenza.
